Rastliny tvoria veľké množstvo samičích kvetov sfarbené do žlta a žlto-oranžova. Majú typickú tekvicovú chuť. Sú vhodné na konzum alebo ako ozdoba zeleninových šalátov, hlavný chod plnených mäsovou zmesou alebo usmažené. Pred podávaním je vždy treba odstraniť horký zelený kvetný kalich a s kvetom zachádzať opatrne, je veľmi krehký.