Winterkoning kel je vysoko mrazu odolný, tvorí sploštené hlavy, majú oválny tvar, dosahujú 1-1.5 kg. Sfarbenie je šedo zelené. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Výsev sa začína v skleníku alebo do pôdneho lôžka, neskôr ich presádzame na konečné stanovisko do vzdialenosti 60 cm. Vysievajúsa do hlbky 0.5 cm. Je vhodné používať netkanú textíliu, ako ochranu proti nežiadúcemu hmyzu.