Portulaka zeleninová šrucha zimná má vysoké liečivé účinky, vysoký obsah železa, vápnika, a horčíka. Chuť je výborná, jemne citronová, chrumkavá, vyborná do šalátov alebo náhrada špenátu. Semená sú trvácne a rastú keď sú vhodné podmienky pre ich tvorbu. Pre skorý zber pestujte dnu alebo v skleníku, začína sa vysievať dnu od apríla do augusta, von od júna do augusta. Vysievajte na riedko, 5 cm, neprihŕňajte a nepretŕhavajte. Po výseve priamo na záhradu semená až do vyklíčenia prikrývame vlhkou jutou alebo handrou. Zberajú sa v období júna až septembra.