Jabloň jesenná Elstar má stredne veľké plody s intenzívnym červeným líčkom, dužina je šťavnatá s príjemnou vôňou. Jej chuť je sladká. Rodivosť odrody je stredná až väčšia, nie celkom pravidelná, zreje koncom septembra, vydrží do polovice januára, vyžaduje dobré pôdy a teplé chránené polohy, teda južné. Je citlivá na mrazy. Voči strupovistosti je stredne odolná.