Jabloň Goldstar je zimná a rezistentná odroda s aromtickými plodmi sfarbenými do žlta až tmavožlta. Dužina je rovnako sfarbená do žlta, je krehká, jemná a veľmi šťavnatá. Plody sú veľké až veľmi veľké, tvar je plocho-guľatý. Zber je v prvej polovici októbra a má dobrú skladovateľnosť až do apríla. Plodnosť je stredne skorá, pravidelná a vysoká. 

Strom má stredne silný vzrast a plodí na veľmi krátkom dreve.

Je odolný voči chrastavistosti. V teplých oblastiach môže trpieť múčantkou, preto je vhodný do stredných a vyšších polôh.