Novozelándsky špenát je známy pre svoj ťahavy vzrast, vhodná na pestovanie aj v kvetináči. Pestuje sa v skleníku, alebo od polovice mája v záhrade. Oproti obyčajnému špenátu je jemne pikantny. Je vyborny na priamy konzum, prípravu smoothies a šalátov. Je vhodná na prípravu omáčok či zapekanie, plná vitamínov, hlavne železa. Pred vysevom namočte semená na 12 hodín.